Archive for juuni 8, 2013

Kuhu on rutt?

Maasikad

Loodusel on sel aastal ikka täiega kuskile rutt! Eile, 7. juunil leidsin esimese tulipunase metsmaasikamammu, varem kui ühelgi teisel aastal. Loomulikult lendasin kohe otsemaid metsa “oma” raiesmikule…

Raiesmik kostis, et ootand veel nädalake, lase meil marju küpsetada. Paar peotäit ikka haarasin ja siis taandusin viisakalt, et hüva kraami mitte ära tallata. Varsti näeme!

Maasikatega algab korilase suvi. Ja mina olen täiega korilane. Ravimtaimed, marjad, seened – kõik korjan ära. Me tarvitame seda kraami ka väga usinalt, niiet mingit Eesti Matuse sündroomi, kus kelder on täis eelmisest kümnendist pärit moosipurke, ei teki kunagi. Hiljemalt maiks on kõik otsas. Teematerjal aga lõppeb enamasti kuskil veebruaris, sest naljalt muud teed me kodus ei tarvita, kui isekorjatud nurmenukke, pärnaõisi või muud taolisi.

Mõned näevad vaeva maasikatoormoosiga, hõõrudes nendele imelistele marjadele hulka megakogustes “valget surma” suhkrut. Mulle selline moos ei maitse, sest magusus tapab metsmaasika loomuliku maitse ära ju. Selle asemel teen nii, et lasen metsmaasikad saumiksriga puruks, panen karpidesse ja külma. Suhkrut pole vaja mitte teragi ja seisab väga hästi. Kui tuleb moosiisu, võtan karbi sügavkülmast õhtul välja ja hommikul on ta täitsa moos pudru peale panemiseks.

Mõned näevad vaeva maasikate leidmisega. Taas asi, millest ma hästi aru ei saa. Teada on ju, et maasikas on me looduses ülimalt levinud taim ja ta vallutab kergesti värskeid raiesmikke. Teeservadest ma muidugi ei räägigi, sest teeservast pole mõistlik marjukorjata. Aga nõnda et otsige omale isiklikud raiesmikud ja nüüd – kõik maasikale!!!!

EDIT 10. juunil: Leidsin metsast mitu pesakonda kukeseeni! Ja mõned pilvikud, mis olid vanad ja ülekasvanud nagu need seened näevad tavaliselt välja septembri alguses. Millal nad kasvama hakkasid? Aprillis või?

 

Leave a comment »