Archive for juuni 25, 2013

Jaanipäeva toorjuustukook

IMGP3356

Savilöövil tehakse jaanipäeva ajal alati toorjuustukooki, mis küpsetamist ei vaja. Põhjus proosaline – keegi ei hakka ometi keset suve pliiti kütma ja seega küpsetamisvõimalus puudub. Samuti on see kook paras rammus suutäis ehk et jätkub paljudele. Tegin seda kunagi ei-tea-kust internetist leitud retsepti järgi, kuid ei enam – tuleb ka niisama tunde järgi tehes väga hea.

Vaja läheb:

400 grammi digestive küpsiseid

100 grammi võid

2 pakki köögi toorjuustu

2 munakollast

törts vahukoort

suhkrut

želatiini, ja pigem rohkem kui vähem, et kook oleks ikka kook ja mitte laialivajuv hunnik

metsmaasikaid

Asi käib nii:

Lahtikäivasse vormi pudista küpsised ära. Või sulaga ja vala sinna peale. Sega kokku ja moodusta sellest koogipõhi.

Maasikad lase saumiksriga sodiks, sutt suhkrut võib ka panna. Sega sinna hulka veevannil sulatatud želatiin ja vala kraam ettevaatlikult põhjale. Nüüd pista kook külmkappi paarik tunniks ja mine ise sauna või jalutama. Mul polnud aega seekord kooki vahepeal külmas hoida ja nagu pildil näha, siis maasikakiht segunes toorjuustuga. Aga ei hullu, tühiasi:)

Kui millalgi viitsid kooki edasi teha, siis sulata nüüd veel hulgim želatiini, et see sega kokku toorjuustu, munakollaste ja suhkruga. Kui tundub segu liiga paks, lisa törts vahukoort. Sega kraam hästi korralikult kokku ja vala ettevaatlikult maasikakihi peale.

Pane kook 24ks tunnik külmkappi. Ja naudi kokkamisevaba jaanipäeva!

Leave a comment »