Archive for august 3, 2013

Suitsuahi

IMGP3556Saunaahju teine elu suitsuahjuna.

Kulus 10 aastat unistamist ja pool päeva ehitamist ning Savilöövile sigines suitsuahi. Eelmises elus oli see saunaahi, mis pärast tosinat aastat teenistust läbi põles. A suitsuahjuks kõlbab ta veel hästi. Ribakesest kuuri katuse ehitamisest ülejäänud plekist sai suitsutuskapp ja nii lihtne oligi.

Tänaseks on ahjus juba proovitud mõned korrad kala suitsutada ning on täitsa suitsukala mekiga. Maitsestamises olen ma veel küll koba. Kudamoodi saab kala soolaga maitsestada nii, et ta suitsutades ühtlased hea soolemekiga jääks? Mul kohati on kala väga hea, aga samas kõrvalt jälle täitsa mage.

Et siis – kõik suitsukala tegemise nipid on teretulnud:)

Pilt

Suitsukoha ja ühepäeva soolakurgid. Maasektorite klassika!

 

Advertisements

Leave a comment »