Archive for mai 23, 2014

Vitamiinid kuuselt

 

IMG_0987

Juba nädalapäevad tiirutavad Hanna ja Helena ümber kuuskede, et kas saab juba kuusevõrseid süüa. Ja nendest “limonaadi” teha.

Limonaaditegu käib nii, et tuleb korjata paar peotäit kuusekasve ja mõni melissileht, valada neile peale kuum vesi, lisada suhkrut või juba jahtunud joogile mett. Kui segu on ära jahtunud, ongi limonaad valmis. Jääkuubikuid võib ka hulka panna, et oleks uhkem.  Meil kaob see limonaad kannust tavaliselt enne, kui me jääkuubikute ja kauni serveerimiseni jõuamegi:)

Loomulikult segame me hakitud kuusekasve praegu või sisse ja topime neid igale poole salati hulka. Muide – kummaline lugu, aga minu lapsed ei võta salatit suu sissegi. Küll aga söövad nad kahe suupoolega kõiki aedvilju ja muidugi ka neidsamu kuusekasve. Eraldi.

Sel aastal proovin teha ka kuusekasvusiirupit, mille õpetuse netist leidsin:

Umbes 600g kuusekasve valada üle jaheda veega nii, et vesi kasvud kenasti katab. Seejärel jätta kasvud vette seisma umbes 30-40 minutiks. Peale seismist lasta tasasel tulel vette likku jäetud kasvudel keema tõusta, misjärel jätta tulelt tõstetuna seisma pooleks tunniks. Kuumutamise ajal on näha kasvude värvimuutust, ilusad helerohelised kasvud muutuvad luitunud sinepikollaseks. Samal ajal kui kasvud värvi kaotavad, omandab aga vedelik tumekollase värvuse, mis maitselt on vaigune ja üsnagi hapukas.

Peale pooletunnist seismist kurnata ja alustada vee aurustamist. Vee aurustamise kiirendamiseks on kohane võtta võimalikult laia põhjaga pott. Aurustamise ajal vedelikku segada aeg-ajalt ning jälgida, et vedeliku pind vaevu liiguks mitte ei keeks hoogsalt.

Kui vedeliku hulk on kahanenud umbes poole peale, lisada samas koguses suhkur. Segada ja kuumutada seni, kuni suhkur on sulanud. Keematõusnud siirupilt riisuda vaht ning valada ettevalmistatud pudelikestesse ja sulgeda koheselt. Säilitada siirupit pimedas ja jahedas.

 

Advertisements

2 kommentaari »